Το ΙΕΚ, για την ίδρυση του οποίου το υπουργείο Παιδείας άναψε το πράσινο φως απαντώντας θετικά σε σχετικό αίτημα του τοπικού δήμου, θα στεγαστεί στο κτίριο του πρώην δημαρχείου Γεωργιούπολης στην περιοχή Καβρού.
Το ΙΕΚ, σύμφωνα με το δήμαρχο Χαράλαμπο Κουκιανάκη, θα αρχίσει την λειτουργία του το φθινόπωρο και στο πρόγραμμα σπουδών περιλαμβάνονται ειδικότητες που αφορούν τον πρωτογενή τομέα όπως τυροκόμων, μαγείρων και ζαχαροπλαστικής.
Μέχρι σήμερα στα Χανιά λειτουργεί ένα μόνο δημόσιο ΙΕΚ στην περιοχή Ακρωτηρίου.
