#ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
Έκτακτα μέτρα στην Βραζιλία: Νέα κρούσματα γρίπης των πουλερικών - Απειλή νέας πανδημίας
Εντοπισμός νέων κρουσμάτων της γρίπης των πτηνών σε άγρια πουλιά, υπό τον φόβο νέας πανδημίας. Η Βραζιλία είναι η μεγαλύτερη εξαγωγός παγκοσμίως κρέατος πουλερικών, κατέχοντας το 35% της αγοράς, σύμφωνα με τα στοιχεία του υπουργείου Γεωργίας για το 2022.
Έξαρση της γρίπης των πουλερικών - Μαγιορκίνης: Ενδεχομένως να είναι η επόμενη πανδημία
Έξαρση του ιού της γρίπης των πτηνών εντοπίζει ο καθηγητής Γκίκας Μαγιορκίνης. «Τα περιστατικά στους ανθρώπους είναι πολύ σοβαρά, δηλαδή έχει μία πολύ υψηλή θνητότητα που ξεπερνάει το 20%»
Πανευρωπαϊκός συναγερμός για σαλμονέλα σε κεμπάπ: Ενδέχεται να κυκλοφορεί στην αλυσίδα παράγωγης
Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (ECDC) προειδοποιεί - με νέα ενημέρωσή του - για την επίμονη διασυνοριακή επιδημία σαλμονέλλωσης με κρούσματα σε Δανία, Γαλλία, Γερμανία, Ιρλανδία, Ολλανδία, Ηνωμένο Βασίλειο και ΗΠΑ.
Μαλαισία: Αναστέλλονται οι εξαγωγές πουλερικών λόγω ελλείψεων
Η Μαλαισία ανακοίνωσε αναστολή των εξαγωγών πουλερικών προκειμένου να αντιμετωπίσει την έλλειψη στην εγχώρια αγορά και την εκτόξευση των τιμών, ένα νέο προστατευτικό μέτρο που αφορά διατροφικά προϊόντα στην Ασία.
Ανατιμήσεις: Έρχονται αυξήσεις «φωτιά» και στο κρέας
Μετά την αύξηση στο σουβλάκι, στην πίτσα και στα λαχανικά έρχονται αυξήσεις και στο κρέας. Οι ανατιμήσεις φέρνουν τα πάνω κάνω καθώς είναι αδύνατον να απορροφηθούν με κάποιον τρόπο.
Μαύρο κοτόπουλο: Ένα πουλερικό που δεν μοιάζει με τα άλλα - Ποια η διατροφική του αξία
Για μαύρο πρόβατο ξέρουμε όλοι. Για «μαύρο κοτόπουλο» όμως; Είναι πολύ πιθανό να μη γνωρίζεις καν για την ύπαρξή του! Τα τελευταία χρόνια, τα μαύρα κοτόπουλα είναι όμως ένα πραγματικό είδος οικόσιτων ζώων, το οποίο ευδοκιμεί κυρίως στις χώρες της Ανατολής όπως η Κίνα και η Ιαπωνία, καθώς επίσης και στην Αλσατία της Γαλλίας.
Πώς θα καταλάβετε αν ένα κρέας είναι επικίδυνο - Οι «παγίδες» στο χρώμα
Το χρώμα είναι σημαντικό όταν κανείς αγοράζει, αποθηκεύει και μαγειρεύει κρέας και πουλερικά.